Der Ort Dassow wird 1219 erstmals erwähnt. Die frühgotische Feldsteinkirche St. Nicolai ist ein stattlicher Kirchenbau aus der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts. Er gliedert sich in ein rechteckiges Feldsteinschiff und einen eingezogenen quadratischen Chor aus Backstein mit umlaufenden Sockelprofil und Ecklisenen. Der quadratische Westturm, der dreigeschossig mit Backsteinen im 16. Jahrhundert erbaut wurde, besitzt ein schlichtes Westportal. Er wird abgeschlossen durch ein längsgerichtets Satteldach mit einer achteckigen offenen Laterne aus der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts.

Das Kirchenschiff hat nach einem Stadtbrand am 13. September 1632, bei dem der Turm und die Außenwände der Kirche erhalten blieben, eine flache Balkendecke erhalten. An den Längswänden sind noch Reste von Gewölbeansätzen erkennbar.

Der Altar wurde 1630 im Stil der Spätrenaissance gefertigt, restauriert und 1884 der architektonische Aufbau mit reichem Ohrmuschel und Knorpelwerk ergänzt. Die Orgel mit neugotischem Prospekt von 1859 wurde von Friedrich Friese III. erbaut. Im Turm befindet sich eine Bronzeglocke, welche 1633 gegossen wurde. Sie ist reich verziert mit Traubendolden, Lilien und Blättern.